Desperdicia México 9% de alimentos en red de abasto, calcula ONU
El cálculo es resultado de un ejercicio de medición del Índice de Pérdida de Alimento, que busca identificar fallas en los sistemas de producción y comercialización de alimentos.
Para esto, analizaron una canasta de 11 productos esenciales para la seguridad alimentaria, como maíz, trigo, frijol, jitomate, cebolla, aguacate, limón, naranja, plátano y manzana.
El resultado preliminar arroja una tasa de pérdida cercana a 9.31%, basada en información estadística agropecuaria disponible.
Explica la FAO que las pérdidas ocurren antes de que los alimentos lleguen al consumidor, es decir, en etapas como transporte, almacenamiento o manejo posterior a la cosecha.
Con esto pretenden es fortalecer la medición en los próximos años y ampliar el análisis a más productos, con el fin de diseñar políticas que reduzcan la pérdida de alimentos y mejoren la eficiencia de los sistemas agroalimentarios.
A nivel global, organismos internacionales advierten que la pérdida y el desperdicio de alimentos representan un desafío para la seguridad alimentaria y el uso eficiente de recursos, ya que grandes volúmenes de producción se pierden a lo largo de la cadena de suministro.
